2020年4月13日月曜日

甘辛ナス豆腐 ~ Sweet spicy stir fry


以前、ブログに書きました甘辛万能ダレで、ご飯が進む炒め煮です♪

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【材料】

・チューブのニンニク
・チューブのショウガ
・サラダ油

・なす
・シイタケ 
・塩コショウ 少々

・豆腐
・顆粒昆布だし 少々

・酒
・豆板醤
・コチュジャン
・しょうゆ

・ゴーダチーズ
・わけぎ

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【作り方】

1)チューブのニンニク、チューブのショウガ、サラダ油を、フライパンで弱火で熱する。

2)フライパンに輪切りにしたナスを並べ、塩コショウをする。中火で焼き、軽く焦げ目がついてきたら裏返し、4等分にしたシイタケもフライパンに並べて塩コショウをして焼く。

3)軽く焦げ目がついてきたら、ひと口大に切った豆腐も並べて、顆粒だしを振りかけて、ふたをして弱~中火で焼く。

4)全体に火が通ったら、フライパンの真ん中をあけ、豆板醤ちょびっと:甜麺醤1:醤油1:酒1を真ん中に順番に入れながらよく混ぜる。

5)全体にソースを絡めて、ゴーダチーズをかけてふたをして、溶けるまで待つ。

6)分葱の輪切りをふりかけて完成。
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味付けは、麻婆なすのイメージです。

チーズで辛みがまろやかになります♪


【ベジオのコメント】
やっぱりご飯に合うソースだね。豆腐とチーズで、お腹もいっぱいになります。

チーズは、大袋を購入して、冷凍して保存しています。

あまりお買い物に出られませんが、保存方法を工夫して乗り切りましょう★

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2020年4月11日土曜日

IKEA Hack : BILLYに壁紙♪


新型コロナウィルスの影響で、外出を控えている間、大掃除や模様替えをする方が多いと聞きます☆彡

我が家も、頑張ろう~!

ということで、本日のブログは、少し趣向を変えてIKEA Hack♪

***

階段下収納で使っていた押入れラックを、客間の収納で使い、
ザツマの書斎で使っていたメタルラックを、階段下収納で使うようにしました。

そして、収納が減ってしまったザツマの書斎には、IKEAの「BILLY ビリー」を購入しました。

元々、建具や家具で濃い色(茶系)が多い部屋なので、全面茶色だと重い。

茶色を基本に調和を取りつつ、面積の大きい背板で明るくしよう(∩´∀`)∩♪

ということで、背板に壁紙を貼ってみました。


さて、悩んだポイントを紹介したいのですが、文章にするのが難しい(>_<)

色々インターネットで検索しましたが、BILLYに壁紙を貼る過程を紹介しているものがナカナカ見つからなかったので、誰かの助けになればと思い書いておきます💦

先に結論を書いておくと、背板をはめる前に壁紙を貼っても、厚みは大丈夫でした。ちゃんと差し込む溝に入りました♪ 

引っ越した頃に購入した「HEMNES ヘムネス」(食器棚)は、背板の真ん中を折り曲げてはめるタイプでした。

なので、先に壁紙を貼ると、背板が折り曲げられなくなったり、折り曲げたら壁紙にしわが入るかな、などと心配していました。
 
ネットで調べても、組み立ててある本棚(しかも、棚板も外さず)に貼っていたり、 背板をはめ込むタイプではなく釘で打ちつけるだけのタイプだったり。BILLYは完成後の写真しか見つけられませんでした。

もう一度、説明書をよく見たら、BILLYの背板は折り曲げずに、広げて差し込むタイプだと判明。

うーん、それなら、先に壁紙を貼ってしまうか。ぶ厚くて溝に入らなければ、剥がすか、釘で打ちつけるだけにしよう。

と決意して、背板に壁紙を貼ってから、組み立て開始。

結果は、先に書いた通り、問題ありませんでした。


最初、上から下まで一気に貼ろうとしていた(一人で)のですが、しわになったり破れたり、上手く貼れなかったので、数十センチずつ細切れで貼りました・・・。

棚板を設置する予定の位置を壁紙の継ぎ目にすれば、全然目立ちません。

使った壁紙はこちら。



ちなみに、BILLYのブラウン・ブラックブラウン・ホワイトステインに比べてホワイトは3000円も安いΣ( ̄ロ ̄lll)ガーン

どおりで、IKEA HackにホワイトBILLYを使っている人が多いのね...!

あと、壁固定しようと思ったら、いい位置に柱がありませんでした💦

賃貸の頃に使っていた突っ張り棒が残っていたので、アンカーを買うまでの応急処置です。

壁固定、大事です!

お忘れなきよう。

***

こちらはIKEA Hackではありませんが、、、

キッチンに作業台が欲しい~!ということで、「BROR ブロール」も購入しました。

まだ、棚の中の配置はテキト~です(^^;)


BRORの天板は無垢なので、木工用みつろうクリームを買ってコーティングしてみました。



お手入れ頑張ります。

***

ベジオも、書斎に追加するデスクを購入していました。

ブログに書斎の写真を載せても良いよ~って言ってくれる日がきたら、紹介するかもしれません( *´艸`)

***

実は、我が家では、数か月前から、収納の見直し&改善を行っています。

これらの家具を購入した日、IKEAさん、激混みでした。(コロナの影響で、現在は不明ですが…。

ショールームで現物が見れるのはとっても良いけれど、急ぎでなければ今はお出掛けは我慢しましょう(>_<)

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2020年4月10日金曜日

ダイソーは神!! ~ DAISO curry



以前、こちらの記事で紹介したS&Bゴールデンカレーが、ほぼ、倍に値上がりΣ( ̄ロ ̄lll)ガーン

そんな中、100円均一のダイソーさんで、ベジタリアンOKなカレールーを発見。


よく見ると、S&Bさんが製造元のよう。

実は、ベジタリアンOKなレトルトカレーもあり、ほんと、ダイソーさんはカレー神なんです°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

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【材料】
・ウチの定番カレー 半箱
・玉ねぎ
・にんじん
・なす
・大豆チャンク

トッピング ゴーダチーズ
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作り方は、パッケージ通りにしました。

【ベジオのコメント】
安いけれど、全然問題なく美味しかった!
販売終了にならないように、沢山買わなきゃいけないね。

翌日、ザツマの分のカレーはカレーうどんにしたのですが、ベジオはカレーを全部食べてしまい、カレーうどんを作る分が残っていませんでした。。。

ただの月見わかめうどんです^^;
 

紹介した商品をまとめたページも作りたいな~と思っているところですが、なかなか進まず。

撮り溜めている料理写真もあるのですが、意外と忙しい日々です。

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2020年4月2日木曜日

「エスビー食品 本挽きカレー 中辛」の感想です



※本日はベジタリアンレシピではありません。

モラタメさんに登録して、この3月で11年♪

以前は、けっこう「タメせる」にて購入していたのですが、なかなか「モラえる」に当たらなくなり、そこから、疎遠に…。

そして、1ポイント = 1円とかで交換できるのに、知らない間に、1500ポイント以上が失効していましたΣ(゚д゚lll)ガーン

2016年から、再び応募しはじめ、今回、やっと当選しました!(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ



当選した商品は、『エスビー食品 本挽きカレー 中辛/SPICE&HERBシーズニング 2種』(∩´∀`)∩ワーイ

「本挽きカレー 中辛」公式サイト

「本挽きカレー 中辛」は、鶏肉・豚肉を含むため、残念ながらベジオは食べられません。

「SPICE&HERBシーズニング アボカドとトマトのサラダ」と「SPICE&HERBシーズニング ジャーマンポテト」はベジオもOK(^^)

今回、材料がなかったので、トマトサラダとジャーマンポテトは作れませんでしたが、カレーを作ってみました。

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【材料】

・「本挽きカレー 中辛」1袋
・玉ねぎ
・にんじん
・なす
・大豆チャンク

トッピング ゴーダチーズ、シーチキン缶
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作り方は、パッケージ通りにしました。

また、翌日、水と麺つゆを足してカレーうどんにしました。トッピングに、わけぎと生卵をのせてみました(^^)


作る時は、粉のルウなので、すぐに溶けて便利。

お味は、コリアンダーが効いているな~と思ったら、 成分表示の5番目に来ていました。

ガラムマサラのような香り。スパイスが効いています。

今までの欧風カレーという感じでもなく、新しいなと思いました。

ちなみに、ベジオには、別のカレーを作りました。次回、ご紹介します♪

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2020年3月27日金曜日

昨日の残りが変身 ~ Coriander and Lemon pasta


最近、わけぎパーティー中。

キムチとチャンポン麺はよく合う♪ ~ Kimchi champon
とろたまごはん ~ Spring onion egg on rice
オリーブオイルの魔法 ~ Daikon radish al ajillo

なお、わけぎは、小ねぎなどで代用できます。
今日は、昨日のアヒージョの残りのオイルを使いたいと思います。

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【材料】

・パスタ

・わけぎ
・パクチー 

・オリーブオイル
・乾燥唐辛子

・塩コショウ

アヒージョの残りのオイル

・塩

・レモン

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【作り方】

1)パスタをパッケージ通り茹でる。

2)わけぎ1.5cm幅くらい、パクチーの葉を取り、茎部分を細かく刻む。(わけぎもパクチーの茎もハサミでOK)

3)フライパンにオリーブオイルと乾燥唐辛子少々を入れ熱し、2)を加えて、塩コショウを振りかけ炒める。

4)火が通ったら、茹でたパスタを加え、アヒージョの残りのオイルを加えて、熱しながら全体を和える。味見をしながら、塩で味を整える。

5)お皿に盛りつけ、パクチーの葉を盛り、レモンを添えて完成。食べるときに、レモンを絞る。

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オイル系パスタですが、パクチーとレモンで口の中がサッパリ★

わけぎは、歯ごたえを良くするために大き目に刻んでいます。

分葱もパクチーも、庭で採れたて! レモンは、この冬に祖父の庭で採ったもので、無農薬♪

フレッシュ野菜に恵まれている今日この頃です。 


【パクチーの話】

パクチーは、タイ語。

中国語だと、シャンツァイ(香菜)。 

英語だと、コリアンダー。だと思っていたのですが…。

*****
アメリカ合衆国はメキシコからの移民が多いため、英語のコリアンダーよりもスペイン語のシラントロの方が一般的な呼称となっている
引用:https://ja.wikipedia.org/wiki/コリアンダー
*****

なるほど~。それで、アメリカのYouTuberさんは"cilantro"って言ってるのね~。

でも、ビデオでも、ベジオの生の発音でも、ザツマには「サランチョロ」って聞こえてしまいます(^^;)

【ベジオのコメント】
レモンとパクチーが一緒になったのは美味しかった。


料理とまったく関係ないのですが、生活の話。

トイレットペーパー売り切れのニュースが流れた時に、「すぐに流通するから安心を」って言ってたのを鵜呑みにしていたザツマ。

先日、トイレットペーパーが無くなりかけたので買いに行ったら、現在も売り場はほぼ空っぽ。

あるのは、4ロール500円の高級品のみΣ(゚д゚lll)ガーン

ケチなザツマは悩み、母に電話したら、「間違って買ったシングルなら家にあるよ~」ということで、それを貰いました。

↓これだった。



でも、実家のストックも必要だということで、これ以上もらえるトイレットペーパーは無く。

マスクと違って手作りできないし、みんなどうしてるんだろう~(>_<)

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2020年3月26日木曜日

オリーブオイルの魔法 ~ Daikon radish al ajillo


街の電気屋さんでパン焼き器を買ったら、おまけでスキレットをくれました。

そこから、アヒージョをしょっちゅう作るようになったザツマ。

YouTubeのおすすめに出てきた「豆腐のアヒージョ」もチャレンジしてみましたよ☆(一番下にYouTube貼っておきます。)

キノコを入れると、うまみタップリで美味しくなります。

ですが、今回は、大根と分葱たっぷりのアヒージョで・・・。

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【材料】

・ニンニク たっぷり
・乾燥唐辛子 少々
・大根
・わけぎ

・顆粒昆布だし 少々
・塩コショウ 少々

・オリーブオイル 具材が浸かるくらい

・しょうゆ 少々

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【作り方】

1)スキレットに、ニンニクたっぷりと刻んだ乾燥唐辛子を入れ、オリーブオイルを少し入れてとろ火で少し温める。(チューブニンニクを使う場合は、油がはねないよう注意。)

2)大根の乱切り(ひと口大)とわけぎの小口切りを入れ、顆粒昆布だしと塩コショウを振りかけ、オリーブオイルを具材が浸かるまで入れる。

3)とろ火~弱火で、ふつふつ煮て、大根に火が通ったら、しょうゆを回しかける。

4)お好みで、さらにわけぎの小口切りを散らして完成。

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この冬は、家庭菜園で大根も育てました。

数日前に最後に抜いた大根を、今回、使いました。

切ってみたらスカスカになる直前って感じでしたが、ほくほくに仕上がりました♪



【アヒージョの残りの話】

バゲットに浸して食べると美味しい、アヒージョのオイル。

残ったら、ピザに塗ったり、パスタに使ったりしています。


今回は、翌日のパスタに使います。捨てないでね♪

【ベジオのコメント】
とても美味しかった!大根の甘味を感じた。

うちの庭は、野生のニンニクが生えてきます。1年目は収穫時期が分からず取り逃しましたが、昨年は収穫できたので、たくさん料理に使っていました。(昨年収穫した分は使い切ったので、今回はチューブのニンニクです。)

大根も分葱も家庭菜園だし、唐辛子はご近所さんが栽培していたものを貰って、乾燥しておいたもの。

自然の恵み、ありがたすぎます。

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2020年3月25日水曜日

とろたまごはん ~ Spring onion egg on rice


材料も大してないので、久しぶりにlazyな書き方のブログです(^^;)

フライパンにサラダ油を敷き、わけぎの小口切りを軽く炒め、塩コショウで味付けした溶きたまご(3個)を流し入れて、強火で素早くかき混ぜながら火を通し、触らずに数秒待って底を固めてから、盛りつけた熱々ご飯にのせて、韓国海苔のふりかけをタップリかけただけ♪

使った韓国海苔のふりかけは、先日のキムチのくだりに出てきた友達にもらった「bibigo 海苔ふりかけ」です。甘めで美味しい♪



【ベジオのコメント】
卵がとろとろで美味しい♪
 
家庭菜園のモリモリなわけぎ料理が続いています(笑)

ザツマみたいに雑食さんは、ツナ缶のせても美味しいですよ♪
 「パパっと作れる!春休みお助けランチ」コーナーにレシピを掲載中! です。

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2020年3月18日水曜日

キムチとチャンポン麺はよく合う♪ ~ Kimchi champon


ほんとにテキト~なので、入れた具材を書いておきます。

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【材料】

・キャベツ
・ニンジン
・大根葉 (下茹で・みじん切りして、冷凍していたもの) 
・キムチ
・厚揚げ

・水
・粉末ベジタブルストック  1本
・顆粒昆布だし 少々

 ・チャンポン麺 2玉

(A)
・コチュジャン
・豆板醤
・塩コショウ

・わけぎ
・キムチ

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【作り方】

1)具材を一口大に刻み、水とダシで煮る。

2)具材に火が通ったら、チャンポン麺を入れて煮る。

3)味見しながら(A)で味を整える。

4)お好みでさらにキムチをのせて、わけぎの小口切りを散らして完成。
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キムチって、ものによっては魚介類を使っていないこともあるんです!
成分表示を、よ~く観察してみてください(^^)

本場韓国でも、人によるそうです。友達のお母さんも、魚介類を使わずに作るそうです。


【わけぎの話】
庭付きの家に引っ越してから、家庭菜園を始めました。

ご近所さんに、わけぎの球根をいただき育てています♪

1年目はヒョロヒョロしかできなかったのですが、今年は立派なのがグングン育っています。

【ベジオのコメント】
リ○ガーハットのチャンポンは食べられないけれど・・・。
これは美味しい!
 
最近、バタバタして更新しておりませんでしたが、ボチボチで進めていこうと思いますm(_ _)m
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2020年3月10日火曜日

から揚げは食材を問わない ~ Fried soya chunks (Yuzukoshō flavor karaage)



蒸しキャベツ&から揚げを白ごはんにのせて、丼ぶりにしました。

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【材料】

・乾燥大豆ミート(ひと口サイズ) 20個

(A)
・酒  テーブルスプーン3
・しょうゆ テーブルスプーン2
・昆布つゆ テーブルスプーン1(なければ、しょうゆを大さじ3にする) 
・ごま油 テーブルスプーン1程度
・柚子胡椒 ティースプーン 2

・片栗粉 適量 (全体にまぶす量)

・サラダ油

(蒸しキャベツ)
・キャベツ
・しいたけの軸
・塩昆布
・梅昆布茶

・白ごはん

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【作り方】

1)キャベツを一口大に刻み、しいたけの軸はみじん切りにする。塩昆布と梅昆布茶を少しずつ混ぜ合わせ、耐熱容器にいれラップをし、電子レンジで加熱する。(途中、何度か混ぜる。全体に火が通り、くたっとなるまで。)

2)乾燥大豆ミートは、パッケージ通り、ぬるま湯で戻しておき、その後、よく水気を絞る。

3)(A)を混ぜ合わせ、戻した大豆ミートによく絡める。

4)汁気がなくなったら、全体に片栗粉をまぶし、鉄のフライパンなどでサラダ油を熱して揚げる。

5) 白ごはんに、蒸しキャベツをのせて、から揚げを盛りつける。
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味付けは、覚えやすいように「3:2:1」(酒・しょうゆ・昆布つゆ)または「3:3」(酒・しょうゆ)にしました。

大豆ミートに油っ気がないので、ごま油でジューシーに仕上がります。

柚子胡椒はアクセントなのでお好みで・・・。
 

【柚子胡椒の話】

ザツマは、小さいころから柚子胡椒を「ゆずごしょう」と呼んでいます。

英語の単語があるかな~と思ってWikipediaで調べたところ、ローマ字で「yuzukoshō」と書くことが判明!(also yuzugoshō とも書いてあったけどね。)

「ゆずこしょう」と呼ぶのが一般的って、今まで知らなかった~!

【ベジオのコメント】

とっても美味しい!ファンタスティック!

(12個も食べて、ザツマに怒られた。)
 
味が濃いかな~と思ったのですが、ベジオはそんなことなく美味しかったとのこと。

キャベツを薄味に仕上げておくこと+白ごはんと合わせることがポイントかな☆彡
 
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2020年3月9日月曜日

甘辛ソースで豆腐メインディッシュ ~ Tofu steak with sweet miso sauce

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【材料】
・キャベツ
・玉ねぎ
・シイタケ
・ほうれん草 (茹でて冷凍しておいたものを使いました。)
・サラダ油
・塩
・顆粒の昆布だし

・ごま油 大さじ1程度
・豆腐 1丁
・塩コショウ 少々

(A)
・豆板醤 テーブルスプーンの先っぽくらい(辛いのでお好みで調整)
・コチュジャン 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1

・白ごま 少々

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【作り方】

1)野菜を太めの千切りにし、サラダ油で炒める。塩と顆粒の昆布だしで、薄めに味付けしておく。

2)豆腐を4等分にスライスし、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。片面に軽く塩コショウしておき、焼き色がついたら裏返す。

3)両面に焼き色がついたら、豆腐を端に寄せフライパンの真ん中をあけ、(A)を真ん中に順番に入れながらよく混ぜる。

4)よく混ざったらフライパン全体にいきわたるようにし、スプーンなどで豆腐の上にもソースをかける。

5) 全体にソースがよく絡んだら、野菜と豆腐をお皿に盛りつけ、残っているソースをかけて、白ごまを散らす。
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今回は、木綿豆腐で作りました。
絹豆腐でツルっとした舌触りでも、厚揚げでもっとしっかりした食感でも美味しいです。

ソースは万能なので、「1:1:1(+ちょびっと)」で覚えておくと、野菜炒めでも、ハンバーグや唐揚げのソースでも、何でもいけます。  


【ベジオのコメント】
ソースがとても美味しい!ご飯によくあう。

ちなみに、残った野菜は、翌日、ピザの具にしました♡
ピザ生地にピザソースを塗って、残った野菜をのせて、チーズをかけて焼いただけです。
キャベツはどうなのかな~と思っていましたが、意外に美味しくてアリだなと思いました。 

 
野菜炒めは、ニンジンも入れた彩よかったのにな~と反省。

まあ、家庭料理なので、大目に見てください(^^;)

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2020年3月7日土曜日

炊飯器で簡単ピラフ風オムライス ~ Pilaf"y" omurice


「パパっと作れる!春休みお助けランチ」コーナーにレシピを掲載中!

具材も何でもOKですし、炊飯器に仕込むだけ。栄養もタップリなので、忙しい時のご飯にピッタリと思います(^^)

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【材料】(2合炊き分)

・お米 2合
・水 炊飯器の2合の線まで

・ニンジン 小~中1本
・玉ねぎ 小~中半分

(A)
・無添加ブイヨン 1本
・ガーリックシーズニング 少々
・塩コショウ 少々
・バター 10g程度

・たまご 3個
・塩 少々
・サラダ油  少々

・ケチャップ 適量
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【作り方】

1)野菜を5~7mm角くらいに刻む。

2)お米と水を通常通り炊飯器にセットし、野菜と(A)を入れて混ぜて炊く。

3)ピラフ風が炊きあがったら、卵に塩を入れて溶きほぐし、サラダ油を熱した強火のフライパンに流し入れ、菜箸でグルグルかき混ぜながら半熟状態で火を止める。シート状に固まるようにし、そぼろ状にはならないよう注意。

4)ピラフの上に卵をのせて、ケチャップをかけて出来上がり。
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基本は、ニンジンと玉ねぎで、それに加えてキノコ類もよく入れます。キノコのうま味(ダシ)が出て、とっても美味しくなります。

おかずが寂しい時は、栄養のために、乾燥大豆ミンスを戻して、一緒に炊き上げることもあります。味はしないけど(>_<)

茹でたほうれん草など、長時間調理に向かなそうな素材は、炊きあがり後に混ぜています。

卵には、とけるチーズを入れても美味しいです◎

卵は3個以上で作った方が、とろとろ半熟に作りやすいです。

卵なしにする時は、炊きたてのご飯にケチャップを混ぜ込みます。 なるべく、熱で水分が飛ぶように、熱々のうちに混ぜるとベチャベチャになりにくいです☆彡


無添加ブイヨンは、 安定のこちら。ずっとお世話になっていますm(_ _)m




ガーリックシーズニングは、両親がコストコで買った「ジョニーズ ガーリックシーズニング」をおすそ分けしてもらいました(^^)チーズが入っていますので、ご注意ください!

    
  
【ベジオのコメント】

ピラフの味だけでも、ケチャップ味でも、常温になったお弁当で美味しかった。

※お弁当に入れるときは、半熟卵は危ないので入れていません。

新型コロナウイルス感染症が猛威をふるっておりますが、できるだけ栄養をとって、冷静に生活していこうと思いますp(^^)q

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2020年3月3日火曜日

大豆ミンスの青じそピザ ~ minced soy pizza


【レシピブログの「便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」モニター参加中】

ということで、モニター商品で簡単レシピ第3弾♪
 (前回は『ガッツリ豆腐のねぎ塩油そば ~ Salty spring onion oil noodles』、前々回は『渦巻きレモンパイ ~ Lemon roll pie』を作りました♡)

いつも大雑把なやる気なしブログも、モニター時はしっかり分量を記載します。でも、適当にお好みで作れますので、ご安心ください ;)

レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ
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【材料】2枚分(2~3人分)

・ピザ生地 2枚
 (今回は、パナソニックのホームベーカリーのSD-SB1のレシピで作りました。)

・乾燥大豆ミンス 50g
・ニンニク 大1片
・玉ねぎ 中半玉 ・オリーブオイル 大さじ2
・塩コショウ 少々

・パルミジャーノ・レッジャーノ 20g

ハウス きざみ青じそ 絞り出し40cmほど

・シュレッドチーズ 4つかみ程度
・ブラックペッパー 少々
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【作り方】

1)乾燥大豆ミンスを、パッケージの説明通りに戻しておく。ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする。

2)オリーブオイルをフライパンで熱し、弱火でニンニクと玉ねぎをじっくり炒める。透き通ってきたら、よく絞って水気を切った乾燥大豆ミンスを投入し、中火で全体を混ぜながら塩コショウを振って炒める。

3)2)を耐熱容器に移し、熱いうちにパルミジャーノ・レッジャーノを削り入れて、よく混ぜる。

4)伸ばしたピザ生地に、フォークで穴をあけて、きざみ青じそを、耳になる部分を1cmくらい空けて短い辺に沿って絞り出し、内側に向かって全体に薄く塗る。

5)2)をピザ生地全体に広げて、シュレッドチーズを全体に広げる。

6)230度に予熱したオーブンで全面がきつね色になるように焼く。(今回、12分程度でした。)

7)お好みでブラックペッパーをふりかけて完成。

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今回、シュレッドチーズは、ゴーダチーズを使いました。

実は、トマトソースバージョンも作ってみたのですが、なんとなくボヤっとした味に。

やっぱり、青じそのキリっとした香りが決め手でした。

きざみ青じそは、塩気も強めなので、薄く塗った方が良いです。それでも香り十分◎

切る前の写真。 


<モニター品のお気に入りポイント>
少量でも、青じそがしっかり香り、加熱してもその香りは健在



【ベジオのコメント】
意外性のある味のピザだった!
僕もトマトソースより青じそ味の方が好きだった。

今回は、ホームベーカリーを使ったので、そのマシンの取扱説明書の専用レシピを使いました。ホームベーカリーを手に入れる前の手ごねピザ生地のレシピも、いつか紹介できたらと思います♪

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2020年3月2日月曜日

ガッツリ豆腐のねぎ塩油そば ~ Salty spring onion oil noodles


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ということで、本日も、モニター商品で簡単レシピ♪
 (前回は、渦巻きレモンパイ ~ Lemon roll pie を作りました♡)

いつも大雑把なやる気なしブログも、モニター時はしっかり分量を記載します。でも、適当にお好みで作れますので、ご安心ください ;)

レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ
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【材料】(2人分)

・サラダ油 大さじ1
・豆腐 1丁
・塩  3つまみ

・インスタント袋麺 2袋
・ごま油 大さじ2
ハウス きざみねぎ塩 絞り出し20cmほど

・卵黄 2個
・乾燥バジル 少々

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【作り方】

1)豆腐を一口大に切り、サラダ油を熱したフライパンで、塩を振り、炒める。

2)インスタント袋麺を、パッケージの記載通りの時間で茹でる。お湯を切り、茹であがった麺、ごま油、きざみねぎ塩をボウルに入れて、よく絡める。

3)お皿に麺を盛り、真ん中を空けるように豆腐を乗せる。

4)真ん中に卵黄を落として、全体に乾燥バジルを振る。

5)卵黄の横に、きざみねぎ塩を少々添える。

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今回はモニターだったので、ねぎ塩の味がしっかり分かるように、香味野菜や、塩以外の調味料は使用しないようにしました。 

これだけでコクもあり、 食べごたえは十分でした。


<モニター品のお気に入りポイント>
チューブ製品なのに、シャキシャキっと、ねぎの歯ごたえがあったことに驚きました。
これだけで味が決まるので、たっぷり容量が手元にあれば、どんどん使ってしまいそうです。
 


【ベジオのコメント】
しっかり味がついていて、後味がネギ!チューブなのにすごい。

野菜スープやサラダなどを添えて、栄養たっぷりでお召し上がりください(^^)

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2020年2月28日金曜日

渦巻きレモンパイ ~ Puffy lemon roll pie


【レシピブログの「便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」モニター参加中】

ということで、復活早々、モニター商品をいただきました。ので、いつも大雑把なやる気なしブログも、しっかり分量を記載します。でも、適当にお好みで作れます;)

レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ
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【材料】(16個分)(8個×2人分)

・冷凍パイシート 12cm × 15cm

・卵黄 1個
・水 大さじ1

ハウス レモンペースト 絞り出し14cmほど

・砂糖(種類はお好みで) 大さじ1

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【作り方】

1)準備。
・冷凍パイシートを、冷蔵庫で解凍しておく。(私が使ったものは、パッケージ通りで30分で出来ました。)
・オーブンを200度に予熱。
・卵黄と水を混ぜ合わせ、卵液を作る。

2)パイシートを、麺棒でのばして、0.8mmくらいの厚さ(1㎜より薄いくらい)にする。
(私が使った冷凍パイシートは、のばすと 12cm × 15cm → 14cm×17cmくらいになりました。)

3)短い辺を手前にして生地を置き、手前の端に、レモンペーストを横一直線に絞り出す。ティースプーンなどで、奥に向けてスッとペーストをのばしていく。奥の端には、ペーストを塗らずに1cmほど残しておく。

4)砂糖を全体にふりかける。

5)手前から、クルクル巻いていき、巻き終わりの際に、ペーストを塗らずに残しておいた1cm程度の隙間に卵液を塗って、生地同士をくっつける。

6) 接着面を下にして生地を置き、約8mmほどの厚さでカットしていく。生地が柔らかくなっていて切りにくい場合は、いったん冷蔵庫で冷やす。

7)天板にクッキングシートを敷き、渦巻き面を上にして並べ、刷毛などで卵液を塗る。

8)200度に予熱しておいたオーブンに天板を入れ、180度に下げて約10分焼く。
※調理時の条件により異なるので、表面の焦げ目や、底から出るキャラメル状の焦げの具合を見て、焼き加減を調整してください。

9)ケーキクーラーなどにのせて、冷まして乾かす。

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残った卵液は、 スープなど別料理に使えます。捨てないでね♡  

砂糖はお好みのものを。グラニュー糖ならスッキリ、きび砂糖ならコックリなど、色んな味をお試しください♪

レモンペーストや砂糖は、パイシートの大きさによって調整してみてください。


<モニター品のお気に入りポイント>
パイ生地に塗るなんて、レモン汁ではできなかったことが実現!
程よい酸味が、さっぱりとしていてクセになります。 
砂糖も塩も入っていないので、お菓子にもおかずにも、色々使えそうです。




【ベジオのコメント】
とても美味しかった!もっと沢山作るべきだよ~。

サクサクなお茶菓子。二人でペロリと食べ終わっちゃいました。

冷凍パイシートは割高だけど、自分で練るのもめんどくさいんだよね~(^^;)

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