怠けパスタ ~ A Putia Pesto Rosso pasta

「ア　プティア　ペストロッソ」というソースを買いましたので、まずは無難にパスタにかけました。



濃厚な、チーズとナッツ！

食感は、ミートソースに近い？

【ベジオのコメント】
美味しいソースだね。ミートレスミートソース。
なんだか母のパスタの味を思い出した。

＜番外編：イタリア人マンマのカルボナーラ＞

数年前、イタリア人のお母さまを持つ友人から教わりました。

これが、本場イタリアのカルボナーラなのね！

ってことで、今日の題名のパスタはソースをかけただけなので、お肉を使いますが簡単レシピ紹介。

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【材料】
・水
・オリーブオイル
・塩
・パスタ　1人前
・パンチェッタ（短冊切り）　たしか65グラム　（写真は80グラムのパックを半分くらいにしたので40グラムくらい）
・たまご 1個
・パルミジャーノレッジャーノ（削る）　たっぷり
・ブラックペッパー

【作り方】

1）水に塩を入れてお湯を沸かし、オリーブオイルを加えて混ぜ、パッケージ通りパスタを茹でる。

2）その間に、パンチェッタをフライパンで焼く。（油は敷かない。）

※焦げ目がついたら、火を止め、少し冷ます。

3）その間に、たまごを割り、パルミジャーノレッジャーノと混ぜる。塩とブラックペッパー少々加えて混ぜる。

※パンチェッタが塩辛いので、塩は入れすぎないよう注意。

4）パスタがゆであがったら、ざるに上げお湯を切って、少し冷ます。

5) 2）のフライパンにパスタを入れ、パンチェッタの油をからませる。

6） 5）のフライパンに 3）を入れ、素早く混ぜる。

※たまごが固まってしまわないように注意。

7）お皿に盛りつけて、お好みでパルミジャーノレッジャーノとブラックペッパーを振りかける。

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最後まで読んだら、レシピを見られるブログ！？ 

しかも、本日はベジタリアン料理じゃなくてごめんなさい～～

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