渦巻きレモンパイ ~ Puffy lemon roll pie

【レシピブログの「便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」モニター参加中】

ということで、復活早々、モニター商品をいただきました。ので、いつも大雑把なやる気なしブログも、しっかり分量を記載します。でも、適当にお好みで作れます;)


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【材料】（16個分）（8個×2人分）

・冷凍パイシート　12cm × 15cm

・卵黄　1個
・水　大さじ1

・ハウス レモンペースト　絞り出し14cmほど

・砂糖（種類はお好みで）　大さじ1

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【作り方】

1）準備。
・冷凍パイシートを、冷蔵庫で解凍しておく。（私が使ったものは、パッケージ通りで30分で出来ました。）
・オーブンを200度に予熱。
・卵黄と水を混ぜ合わせ、卵液を作る。

2）パイシートを、麺棒でのばして、0.8mmくらいの厚さ(1㎜より薄いくらい)にする。
（私が使った冷凍パイシートは、のばすと　12cm × 15cm　→　14cm×17cmくらいになりました。）

3）短い辺を手前にして生地を置き、手前の端に、レモンペーストを横一直線に絞り出す。ティースプーンなどで、奥に向けてスッとペーストをのばしていく。奥の端には、ペーストを塗らずに1cmほど残しておく。

4）砂糖を全体にふりかける。

5）手前から、クルクル巻いていき、巻き終わりの際に、ペーストを塗らずに残しておいた1cm程度の隙間に卵液を塗って、生地同士をくっつける。

6） 接着面を下にして生地を置き、約8mmほどの厚さでカットしていく。生地が柔らかくなっていて切りにくい場合は、いったん冷蔵庫で冷やす。

7）天板にクッキングシートを敷き、渦巻き面を上にして並べ、刷毛などで卵液を塗る。

8）200度に予熱しておいたオーブンに天板を入れ、180度に下げて約10分焼く。
※調理時の条件により異なるので、表面の焦げ目や、底から出るキャラメル状の焦げの具合を見て、焼き加減を調整してください。

9）ケーキクーラーなどにのせて、冷まして乾かす。

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残った卵液は、 スープなど別料理に使えます。捨てないでね♡  

砂糖はお好みのものを。グラニュー糖ならスッキリ、きび砂糖ならコックリなど、色んな味をお試しください♪

レモンペーストや砂糖は、パイシートの大きさによって調整してみてください。

＜モニター品のお気に入りポイント＞
パイ生地に塗るなんて、レモン汁ではできなかったことが実現！
程よい酸味が、さっぱりとしていてクセになります。 
砂糖も塩も入っていないので、お菓子にもおかずにも、色々使えそうです。

【ベジオのコメント】
とても美味しかった！もっと沢山作るべきだよ～。

サクサクなお茶菓子。二人でペロリと食べ終わっちゃいました。

冷凍パイシートは割高だけど、自分で練るのもめんどくさいんだよね～(^^;)

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