定番から始めよう~curry and rice

こんばんは。第1回目なので、定番からまいります！

きっと、ベジタリアンの皆さんは知っているはず。その名も「ベジタベルカレー」！

※このルーはチーズが入っていますので、ヴィーガンの方はご注意ください。

作り方は、箱の通りですm(_ _)m

しかし、超おおざっぱなので、乾燥大豆ミンチを湯戻しせずに、野菜と一緒に煮込みました。（水の分量は、適当に増やしました。）

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【具材】
・玉ねぎ　
・にんじん
・じゃがいも
・しめじ
・乾燥大豆ミンチ

【仕上げ】
・ベビーリーフをちぎったもの
・ミニトマト
・塩レモンのカケラ

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ベジタベルカレーが販売されてから、もうすぐ2年。見つけたときは、とても嬉しかったです。

カレーパウダーからのカレー作りから解放され、とっても楽ちん！

また、大豆ミンチはクセがあり、ザツマは少し苦手なのですが、カレーに入れれば全く気になりません。

今回は、こちらの乾燥大豆ミンチを使いました。



大豆ミンチ自体は昔からありますが、ダイズラボのシリーズは、最近スーパーで見つけました。気軽に購入できるのがいいですね。

この商品に限らず、ザツマ個人的には「お肉のかわり」とうたうのがあまり好きではありません（なんだか大豆に悪い気がして・・・）が、貴重なたんぱく源として、大変お世話になっております！

＜玉ねぎの話＞  

ベジオは、玉ねぎを"あめ玉(キャラメライズド)"にしたカレーが好き。
ザツマは、玉ねぎの原型が残ったカレーが好き。
今日は、ザツマが作ったので、玉ねぎがざっくり見えます。

時短テクにはみじん切り。くし切り、乱切り、スライスだって厚さいろいろ。

カレーの玉ねぎだけでもいろんな形があるんだから、異なる食文化も美味しく共存していけるはずと思うザツマです。

【ベジオのコメント】
塩レモンの欠片は、アクセントになって良いアイディア。
刻みトマト入り（前回ベジオが作った） の方が好きだったから、今度は入れてね。

塩レモンは、祖父の家の庭でなった無農薬レモンで作りました。これから色んな料理で活躍する予定です。

それにしても、写真が普通の家庭料理（笑）そのうち上達するかな？