お好み焼き ~ Okonomiyaki pancake

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【材料】

・キャベツ
・マイタケ
・乾燥大豆ミンス
・顆粒昆布だし
・粉のベジタブルストック

・薄力粉
・ベーキングパウダー
・塩　
・砂糖　
・水
・たまご　混ぜる用

・サラダ油
・たまご　乗せる用

★ソース★
・とんかつソース　3
・ケチャップ　1
・ヨシダソース　1

くらいの割合で混ぜ合わせる

・青のり

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【作り方】

1）キャベツを粗目の千切りにして、マイタケも同じような大きさに切って、ボウルに入れる。

2）乾燥大豆ミンス、顆粒昆布だし、粉のベジタブルストック、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を加え、よく混ぜる。

※薄力粉200グラムに対し、ベーキングパウダー2.5グラムくらいの割合で作りました。

3）水を少しずつ加えながら混ぜて、もったりしてきたら、たまごを割り入れ、よく混ぜる。

4）フライパンでサラダ油を熱して、3）を入れて丸く形作り、真ん中をへこませる。

5）真ん中にたまごを割り入れる。

6）中火で焼き、裏が固まったら、フライ返しで返して、弱火でふたをして焼く。

7）中に火が通ったら、もう一度、中火で両面を焼いてカリッとさせる。

8）お皿に移し、ソースを塗って、青のりをかける。
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【ベジオのコメント】
キャベツがサクサクで、ジューシーでちょうどいい仕上がりで美味しかった。
ソースも、とんかつソースだけをかけるより美味しかった！

そういえば、最近作ってなかったな～と思い、キャベツを丸まる買ってきました。

これからはキャベツ料理が続くかも＾＾；

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