2017年4月17日月曜日
怠けパスタ ~ A Putia Pesto Rosso pasta
「ア プティア ペストロッソ」というソースを買いましたので、まずは無難にパスタにかけました。
濃厚な、チーズとナッツ!
食感は、ミートソースに近い?
【ベジオのコメント】
美味しいソースだね。ミートレスミートソース。
なんだか母のパスタの味を思い出した。
<番外編:イタリア人マンマのカルボナーラ>
数年前、イタリア人のお母さまを持つ友人から教わりました。
これが、本場イタリアのカルボナーラなのね!
ってことで、今日の題名のパスタはソースをかけただけなので、お肉を使いますが簡単レシピ紹介。
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【材料】
・水
・オリーブオイル
・塩
・パスタ 1人前
・パンチェッタ(短冊切り) たしか65グラム (写真は80グラムのパックを半分くらいにしたので40グラムくらい)
・たまご 1個
・パルミジャーノレッジャーノ(削る) たっぷり
・ブラックペッパー
【作り方】
1)水に塩を入れてお湯を沸かし、オリーブオイルを加えて混ぜ、パッケージ通りパスタを茹でる。
2)その間に、パンチェッタをフライパンで焼く。(油は敷かない。)
※焦げ目がついたら、火を止め、少し冷ます。
3)その間に、たまごを割り、パルミジャーノレッジャーノと混ぜる。塩とブラックペッパー少々加えて混ぜる。
※パンチェッタが塩辛いので、塩は入れすぎないよう注意。
4)パスタがゆであがったら、ざるに上げお湯を切って、少し冷ます。
5) 2)のフライパンにパスタを入れ、パンチェッタの油をからませる。
6) 5)のフライパンに 3)を入れ、素早く混ぜる。
※たまごが固まってしまわないように注意。
7)お皿に盛りつけて、お好みでパルミジャーノレッジャーノとブラックペッパーを振りかける。
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最後まで読んだら、レシピを見られるブログ!?
しかも、本日はベジタリアン料理じゃなくてごめんなさい~~
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