【レシピブログの「彩り華やか＆かんたん朝ごはん」レシピモニター参加中】
ということで、モニター商品をいただきましたので、いつも大雑把なやる気なしブログも、しっかり分量を記載しますm(_ _)m
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【材料】(4人分)
・玉ねぎ 1玉
・しめじ 1房
★A
・ニンニク 1かけ
・ローリエ 1枚
・乾燥唐辛子 1本
＊GABANフレンチハーブミックス＜フリーズドライ＞ 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・オリーブオイル 材料がひたひたに浸かる量
・酢 大さじ4～8 （オリーブオイルの量に合わせてお好みで）
【作り方】
1）玉ねぎを5～7mmくらいの太さでスライスする。（歯ごたえがあるのが好きな人向け。薄いのが好きな方は、薄いスライスでどうぞ。）
2）しめじは、石づきを取って、１つずつばらす。
3）1と2、★Aの材料を鍋に入れ、オリーブオイルを材料がひたひたに浸かるくらい入れる。
4）3を時々かき混ぜながら、材料に火が通るまで弱火で煮る。
5）酢を入れて混ぜて、酸味が飛ぶように軽く煮立たせる。
6）陶器の器に入れて、冷めて来たらラップをして、冷蔵庫で1晩寝かせる。
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冷蔵庫に入れておけば、数日はもつので、作り置きしています。
（たぶん、1週間以上もつのだろうけれど、数日でなくなってしまう。）
今回のモニター品は「スイートバジル、パセリ、タラゴン、チャイブの混合」ということでしたが、マリネは、ショウガ、ローズマリー、タイム、セージ、などなど、気分でハーブやスパイスを変えて作るのも楽しいです。
ハーブスパイス類は、ものによっては生のものを使うといいと思います。
しかしながら、スーパーでそろえると高いので、普段の朝食用には乾燥のものを使用しています。
お酢も、ワインビネガー が一般的だと思いますが、穀物酢でもできますし、リンゴ酢など、お気に入りのものを見つけてください＾＾
＜モニター品のお気に入りポイント＞
＊GABANフレンチハーブミックス＜フリーズドライ＞
常備しておけるので、ハーブの用意がない時に、気軽に使える点がいいです。
ミックスされているので、１ビンで済むから、省スペース化になり、狭い台所ではありがたい！
【ベジオのコメント】
オリーブオイルの味が効いているので、もし、苦手な人はサラダ油（ベジタブルオイル）など、別の油で試すのがいいと思う。
早起きは苦手。朝ご飯には、作り置きがあると楽です…。
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」によると、置き替えは以下です。